食品添加剂安全事件

赛百味面包“鞋底”事件:偶氮甲酰胺是安全的食品添加剂国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)评估过偶氮甲酰胺的安全性,结论是添加量在每公斤不超过45毫克的范围内,带来的安全风险可以忽略。赛百味突然之间成了新闻焦点,说是他们出售的食物中含有偶氮甲酰胺。偶氮甲酰胺是一种食品添加剂,用于面粉的漂白和氧化。食品添加剂使食品更安全□本报记者朱莉在“第五届中国乳业科技大会”上,针对当前我国消费者对食品添加剂
赛百味面包“鞋底”事件:偶氮甲酰胺是安全的食品添加剂

国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)评估过偶氮甲酰胺的安全性,结论是添加量在每公斤不超过45毫克的范围内,带来的安全风险可以忽略。赛百味突然之间成了新闻焦点,说是他们出售的食物中含有偶氮甲酰胺。偶氮甲酰胺是一种食品添加剂,用于面粉的漂白和氧化。

食品添加剂使食品更安全

□本报记者 朱莉 在“第五届中国乳业科技大会”上,针对当前我国消费者对食品添加剂的恐慌和误解,中国工程院院士孙宝国表示,食品添加剂在中国被妖魔化了。哈工大食品科学与工程学院专家表示,按照标准规定使用食品添加剂不会给消费者带来健康危害,但建议消费者适量摄入,不提倡随心所欲食用各种含食品添加剂的加工食品。” 孙宝国还强调:“正确使用食品添加剂不仅不会危害人体健康,相反还能提高食品安全性。

食品添加剂是洪水猛兽吗

中青舆情监测室的统计显示,15.6%的网民认为媒体不负责任的报道使食品添加剂骇人听闻,7.9%的网民认为是人为因素导致添加剂有害。署名为冰山上的来客的网民就认为,媒体报道增加了人们对食品添加剂的误解。长期以来,一些单位和个人混淆了食品添加剂和非食用物质的界限,将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂,加深了公众对食品添加剂的误解。

滥用食品添加剂将严惩

本报北京6月15日讯 记者胡建辉全国食品安全宣传周中国科协主题活动日6月14日在京举行。对于如何判断(制作者)是否是在安全前提下使用添加剂的问题,中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国表示,食品当中用了什么食品添加剂,用量是否超使用范围,是否用了一些非法添加剂,需要经过检测。一旦出现违法使用或者滥用食品添加剂现象,我国现行的法律一定是严惩的。

食品添加剂不可任性添加

按照规定,采购食品添加剂,进货企业应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,并保存相关凭证不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。专家分析,进货查验规定将有助于确保进入生产经营环节的食品添加剂来源合法可控。新修订的《食品安全法》第四十条规定:食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。

揭开食品添加剂的真面目

记者了解到,和食品添加剂相关的食品安全事件主要分为三种:一是违规使用,比如不法商贩在变质的动物食品原料中添加色素、香精等,使不新鲜的原材料改头换脸;二是使用已经被国家标准禁止的食品添加剂,比如在腐竹、肉丸等中添加已被废止使用的硼酸、硼砂;三是超范围或超量使用,比如上海染色馒头事件中的"柠檬黄",没有规定可以在馒头中使用。五毛食品'真正的问题是有小作坊生产设施简陋,非法生产'三无产品',超量超范围使用食品添加剂,包装材料粗糙等。巴西烤肉、牛板筋、鱼片、麻辣牛肉……这些"五毛食品"的名字听上去似乎与肉类有关,其实大多是面粉、豆筋和甜蜜素、山梨酸钾、食用香精等食品添加剂组成。

食品添加剂竟是危险化学品

沙头角口岸退运一批进口食品添加剂 广州日报讯(记者崔宁宁 通讯员范琳琳)3月28日,沙头角检验检疫局工作人员在对一辆入境货车实施查验时,发现车厢中有5桶未申报的食品添加剂,外包装上有火把等警示标记。该批货物的英文安全数据单显示,该食品添加剂为液体香料,闭杯闪点小于60℃,工作人员判定为易燃危险化学品,归为危险化学品目录第2828条——含易燃溶剂的合成树脂、油漆、辅助材料、涂料等制品(闭杯闪点≤60℃)。由于该批食品添加剂无中文危险公示标签和安全数据单,且包装容器上无UN标记(联合国对新设计制造的包装容器规定的8个主标记之一的联合国危险货物包装容器符号),不符合我国相关规定,沙头角局工作人员对该批货物做原车退运处理。

食品添加剂将接轨国际标准

为塑造更多良心企业,进一步健全标准体系,相关部门将加快推进食品安全国家标准的清理整合,开展重点品种和领域的标准制(修)订,推动食品添加剂等标准与国际标准接轨。工信部昨日公布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》显示,“十三五”期间,我国要建成食品质量安全可追溯体系和责任机制。本报讯(记者 赵鹏)食品添加剂标准到2020年有望与国际标准接轨。

“食品添加剂比我们想象的安全”

《国际化学评估》和《粮农组织营养会议报告》中指出,联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会早在1966年就对偶氮甲酰胺作出了评估,结论就是“很安全”。有的无添加剂食物危害可能更大 营养师顾中一说,食品添加剂本身无害,在食品制作、储存等流程中使用不仅仅是为了让食品更好看好吃。顾中一解释说,并非所有食品都有添加剂,比如纯牛奶,也并非号称“不含防腐剂”、“零添加”的食品更安全,因为如果涉及到食品防腐保鲜,没有使用食品添加剂的食物因储存不当导致的危害可能更大。

食品添加剂已被妖魔化

在昨天的2014年国际食品安全大会上,与会国内外专家为食品添加剂正名:全世界真正的头号食品安全问题并非食品添加剂等问题,而是食源性疾病。食品添加剂权威专家、中国工程院院士孙宝国表示,目前,一些缺乏科学依据的食品安全问题传播速度非常快,如最近有报道说方便面最多含有25种食品添加剂,口感虽好,但危害大,还有说法称吃面包相当于啃鞋底等。”孙宝国说,“在我国,对食品安全事件引发的社会恐慌所造成的损失,远远高于食品安全问题本身所造成的直接损失,最后导致的结果就是老百姓对国产食品不信任,缺乏信心”。

谈“食品添加剂”也色变

谈“食品添加剂”也色变   近几年来食品安全问题已经成为国民的“心病”,回放一下轰动一时食品安全案例。1)2005年海鲜产品体内含有“孔雀石绿”、2)2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端、3)2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引发公众对于奶制品的质疑 、4)经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产奶的信任、5)2010年“地沟油”事件引发社会震荡、6)2011年“瘦肉精”事件致使公众对肉制品需求的减少、7)2011年台湾公布300多家品牌旗下900多种塑化剂超标的食品名单、8)2012年如坠云雾的老酸奶“工业明胶”事件、9)2013年鸭舌制品含甜蜜素波及奶茶行业、10)2013年硫磺熏制“毒生姜”推高生姜价格。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻

安全食品添加剂也需规范使用

虽然,美国食品和药物管理局(FDA)在发布的警告中认为,学生食用大米后出现这种问题,可能是“本大叔”部分大米产品中含有过量的烟酸(即维生素B3)造成的。所以,虽然烟酸是一种维生素,是合法和安全食品添加剂,但如果过量使用,一样会导致疾病的发生。维生素B3在人体内可合成尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP),它们都是体内细胞氧化-还原呼吸电子传递链的主要载体,人体的很多重要生理功能和生命分子的合成都需要其供能或者提供电子。

专项检查剑指食品添加剂

本报讯(记者 夏胜为)省食药监局日前启动专项行动,面向食品添加剂生产企业强化监督检查,要求企业建立顺向可追踪、逆向可溯源、风险可控制的产品追溯体系,确保食品添加剂生产质量安全。省食药监局要求各地监管部门加强对企业原料采购、生产过程控制和产品出厂检验等重点环节的监管,督促企业严格执行有关标准和质量安全控制要求,建立并完善食品安全追溯体系,严禁使用未经批准的物质生产食品添加剂;依法查处未经许可生产、标签标识不规范等违法行为。

食品添加剂究竟要不要加?

洋餐饮巨头将在一年半内部分去除添加剂 但目前市场上千种食品添加剂无检测标准 日前,百胜、赛百味等不少国际餐饮巨头宣布,将在未来一年半之内逐渐在部分食品中去除一项人工香料、色素及防腐剂。尴尬:仍有上千种添加剂“裸奔” 不愿透露姓名的业内人士周先生说,目前我国被批准使用的2400种食品添加剂中,实际上有对应检测方法和标准的食品添加剂不足500种,其余上千种添加剂处于“裸奔”状态。“三聚氰胺事件”上演同样教训;1998年欧洲禁止在饲料中添加瘦肉精,同期我国却将其作为科研攻关项目甚至高校“重点课题”予以推广,至上世纪90年代末才查禁;火锅添加剂使用至今无统一、可行的标准;对于餐饮企业能否使用食品添加剂,及用量和范围的控制等,尚未有明确规定。

总体合格率98.2% 食品添加剂合格

采购活动;严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为,规范食品包装标签标识管理;严厉打击生产经营“两超一非”等劣质食品行为,规范食品生产经营过程。仍有企业违规使用“泡打粉” 根据国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局、粮食局下发的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。食品添加剂100%合格 据市食药监局介绍,今年以来,我市对食品、食用农产品、食品添加剂、食品相关产品和农业投入品的质量安全开展了一系列的监督、评价性抽

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