平价水果都去哪了?

来源:互联网新闻 编辑:深圳凤凰网 时间:2022/10/07 18:16:49

原标题:平价水果都去哪了?

一家大型超市进口水果的促销价都接近10元/斤。

过日子系列·生活账本

广东迎来水果飘香的夏季,芒果、菠萝、西瓜、三华李、杨梅、哈密瓜等鲜果纷纷登场。但是市民感觉到今年的水果并不便宜,如杨梅10元/斤,三华李更卖到12元/斤。在客村一超市,面对13元/斤的榴莲,路过的街坊心动之余却无奈地摇头走开,慨叹:“痛快吃个水果真难!”

平价水果到底去哪了?是什么推高了水果的价格?业内专家告诉记者,市场上抢季节、反季节水果因利润高而横行,进而让市民承受高价格。其实当季水果是最为平靓正的,市民可以改变一下喜欢尝鲜的习惯,在水果上市量最多时出手。

文/ 记者刘幸 图/ 记者顾展旭

以前几毛钱一斤的水果

为何动辄5元10元一斤

“西瓜5元/斤,有没有搞错?”昨日,市民王先生谈起水果价格就直摇头,他告诉记者说,前几天在小区一水果连锁超市买了个西瓜,一个就要了几十元,贵得离谱,为何以前几毛钱一斤的水果现在动辄5元10元一斤了呢?

在客村某大型超市,榴莲依然要13元/斤,让走过路过的街坊心动之余却无奈地摇头而走。

钟小姐告诉记者:“去年这个时候榴莲7元/斤都买到过,超市8~9元也能买到,怎么今年的水果变得这么贵呢?”

纸行路连锁水果超市:

火龙果香蕉每斤10元以下

记者在纸行路一家连锁水果超市看到,水果摆放得光鲜靓丽,但是价格很贵,如奇异果,30个一箱,价格超过140元,进口无核红提一斤超过30元。

整间水果店里,低于10元/斤的水果只有火龙果和香蕉,前者每斤也已超过8元,后者每斤价格接近7元。

磨碟沙路边档:

黑美人西瓜1.6~1.8元/斤

在路边的走鬼档,西瓜是当下最为红火的水果,也最为便宜。在新港东路磨碟沙地铁口,来自江西的黄老伯已经在此当走鬼4年了,1.6~1.8元/斤的黑美人西瓜比不远处的水果档要便宜。

他说:“来广州是想投靠子女之余再赚点钱,曾打算入店经营,在海珠区一问价格,20多平方米的店铺一个月租金要5000元,根本不敢要。做走鬼档,卖西瓜靠走量,薄利多销。像樱桃等价格比较高的,则赚点差价,一年下来,收入近4万元。”

东川新街市:

两个水蜜桃就花了近40元

昨日,记者走访东川新街市发现,荔枝跟龙眼是市民挑选比较多的水果,标价为13~15元/斤。北京水蜜桃25元/斤,商家称每天一箱都卖不完。记者挑选两个称了一下,共一斤半多,就要花近40元。

记者发现,市场内每斤10元以下的水果只有苹果、西瓜等少数品种,其中苹果7~7.5元/斤,西瓜普遍在3~4元/斤,最便宜的也要2.5元/斤左右。

“今年的水果确实比较贵,比去年同期贵了10%。”该市场副经理徐健生告诉记者,广州街坊夏天喜欢吃多汁的水果,水果方面的支出要高。冬季,受天气影响,街坊偏向少吃点水果,支出方面也降低,不过水果价格却不低,如提子往往要25~28元/斤。

徐健生举例说,她家里夏天喜欢吃时令水果如龙眼、荔枝等,一买就两斤,一次要花30元左右,一个星期购买次数在2~3次,每月家庭水果支出在400元左右。

价格误区

1.人工路费致成本高?不然!

若不懂行的市民询问原因,商家往往避重就轻,称什么“人工费用以及油费上涨导致成本上升啦”。

其实不然,记者走访发现,产量对价格的影响更大。当记者5月26日再次抵达江南市场的时候,海南产的小台农芒果批发价已经2元/斤,小点的1.8元/斤就有,跌了近5成。

据江南市场统计,这一波降价潮,与同类水果大量上市有直接有关。记者在江南市场看见,这一波降价潮,最起劲的要数菠萝、芒果、西瓜等,3种水果一直占据销售排行榜前列。此外,包括广东、海南杨桃以及福建枇杷、海南龙眼、福建青梅等也因产量上来而下跌。

又如三华李,钱排镇卢仕威就告诉记者说,行情会出现一个U字形,前期价钱高,约20天,到6月下旬左右,价格达到最低点,而后期因产量降低,又回到高位的行情。当下就整体行情而言,钱排镇的田间收购价在4元/斤左右,而20天后,价格可能回落至2元多一斤。

2.进口水果一定贵?未必!

市民通常认为进口水果一定价格较高,多数情况下也确实如此。

记者在东川新街市看见,水果若为“洋”国籍,身价普遍翻倍,如红提,国产最好的新疆红提不过12元/斤,而进口红提却要价25元/斤以上。

在中山三路中华广场某超市,进口水果更是天价,记者曾在此看见过一个388元的晚白柚和40元/斤的洋芒果。

不过,也有些进口水果并非如此高贵冷艳。

高级农技师刘孝科是安徽省宿州无籽西瓜协会的理事长,他昨日告诉记者,随着国内人工成本的增加及受中国-东盟自贸区的影响,海南岛黑美人西瓜价格比同期出产的东南亚西瓜还要贵。

他给记者算了一笔账,目前海南岛西瓜田间收购价在1.1元/斤方能保本,但实际上当前黑美人收购价在每斤9毛钱左右,不少瓜农处于亏本状态。从海南岛至广州,超过20吨的车运费超过1万元/车,如今得增加每斤3毛钱左右的成本,若广州市场售价低于1.4元/斤,则基本处于亏本状态了。

反季节水果往往高价

苹果近期价格涨了3成

在石牌市场,一级红富士苹果略便宜,6.5元/斤。“我记得小时候苹果才2元/斤左右,现在听说山东那边也有这样的价格,为什么广州的苹果这么贵呢?”

为了揭开水果价贵背后的逻辑,记者日前来到了江南果菜批发市场实地调查。

5月26日,端午节未到,在江南果菜批发市场的商家正为节日货品忙碌着,来自山东的苹果商陈大中运来了一车23吨的苹果。中午未到12时,苹果已经卖得七七八八,让他喜上眉梢。

说起苹果的价格,陈大中说近期贵了一轮,规格75~80毫米(中等)的苹果一箱22斤,售价为140元,江南市场的批发价已经到了6.4元/斤。

江南果菜批发市场的统计显示,今年4月份以来,苹果就出现大幅度上涨的情况。市场上山东、陕西苹果批发均价6.8元/斤,环比上涨了30.8%。

过半售价是冷冻运输成本

陈大中给记者算了一笔账:首先,现在市场上的北方苹果全是去年秋天收获的,去年是苹果产量的小年,寒流冻灾等自然灾害使一部分苹果质量降低,果农只能提前卖一轮,在山西、山东,70~80毫米的红富士田间收购价普遍在2.2~3.0元/斤,均价2.6元/斤。

2014年春节期间,全国各地市场的苹果基本上都销售一空。节后,全国各地客商纷纷涌入山西运城等产地抢收苹果。果农一看来的客户多,纷纷惜售,价格就一点一点地往上涨。

进入5月,全国各地苹果均从冷柜中拉到广州,目前为止,每斤苹果的冷藏成本接近1.5元/斤。

出冷柜后,苹果商得雇冷藏大货车拉货到广州。“以23吨苹果为例,从山东抵达广州江南果菜批发市场的运费在1.4万~1.5万元之间,平均下来,每斤苹果的成本增加0.3~0.34元/斤。”

江南果菜批发市场分一级市场与二级市场,一级市场即代销点,专门一车一车卖苹果。一级市场批发商从一级市场拿货,俗称“炒货”,销量规模比较小,销售对象包括珠三角其他批发市场或者广州市区的走鬼档、肉菜市场零售档、酒楼食肆、个人散批者等。

从江南果菜批发市场到零售终端如东川新街市、石牌市场,分摊最后一公里的运输费、人工费、档口租金,价格又得再涨1~1.5元/斤左右,因此苹果终端零售价6.5~7.5元/斤并没有赚很多,每个环节都是每斤1~2毛钱利润。

细算下来,苹果从田间到货架,中间环节的成本(2.8~3.3元/斤)比田间收购均价还要高,占据零售价5成多。

冷柜储藏成本就占20%

江南果菜批发市场主管林业桃颇有感触地告诉记者,反季节水果一般都比较贵,如当下的苹果、雪梨等,单单冷柜储藏成本就占据售价的20%,这种情况下,怎么可能有平价水果呢?

该市场的统计数据显示,进入夏季后,冬季水果的价格反而有所抬头。

价格上涨较大的品种除了苹果,还有香梨涨了21.42%,有6个类别的果品均价同比均上升。

购买水果4原则

1.能吃本地的就不吃外地的

举例:江南市场批发萝岗橙的价格是2~3元/斤,其味道鲜甜,绝对比超市外省脐橙、乃至进口10多元/斤的橙子要新鲜。所以从新鲜度、节省运费的角度来看,同样种类的水果,能吃本地的就不吃外地的。

2.能吃当季的就不吃反季的

举例:江南市场的海南红虎西瓜批发价已经降至1.35元/斤,比4月下旬的1.7元/斤便宜了一点。5月份之后,西瓜、香瓜、哈密瓜等水果的供应将大幅增加,价格自然回落。

3.能吃国内的就不吃进口的

举例:有些进口水果表皮由于打了一层蜡,外观看起来比国产水果光鲜亮丽很多,但不一定好吃。如赣州橙子,相比美国橙子,在品质方面可能相差无几。

4.能吃丰产期的就不吃提前的

举例:江南市场的三华李批发价目前为3元多一斤,但6月份之后,省内的茂名、梅州,乃至省外的三华李都会挂满枝头,价格自然跌跌不休。另外,吃丰产期的水果不仅便宜,而且水果味更香浓。

抢季节水果价格奇高

芒果头批果4元/斤,丰产期2元/斤

6月2日,在有三华李之乡美誉的茂名信宜钱排镇,钱排农技站站长卢仕威正忙着组织果农收获今年第一批三华李。

“不大、有些会酸的头批果(中大规格,一粒约45~60克之间)要12元一斤。”如此价格,创了三华李价格新高,让不少买家吓一跳。

钱排镇气候特殊,三华李能种出别处没有的口味,因而价格很高,其中又属头批果最贵。

果然,记者在广州新港中路海晖市场的水果档看见,其他地方刚出来的首批三华李零售价不过10元/斤。

钱排三华李卖高价,除了口味独特,也与国人吃水果喜欢尝鲜的习俗有关。

但在专家眼里,这并不可取。林业桃告诉记者,市场上不少水果的第一批是“提前出生”,不仅价格比较贵,而且口感相比同产地正常熟的水果要差。

传统意义上,广州3月份是水果季节性交替的时节,五一就迎来了一个水果上市的小高峰,冬季水果销售渐渐失宠。新上市水果中,无一例外,第一批水果均是价格比较贵的,如被誉为水果之王的芒果,在4月初刚上市的时候,芒果价格较高,一度超过4元/斤。